2024年12月21日冬至紅豆粥：風俗、意義－體驗看看（含影片）

冬至是一年中夜晚最長、白天最短的一天。也是太陽高度角最低的一天，自古以來就被視為陰氣達到極點，陽氣開始復甦的轉捩點。在這樣的冬至，韓國人有著食用以紅豆熬煮而成的粥，也就是冬至紅豆粥的習俗。它不僅僅是節氣食物，更蘊含著深植於韓國文化底蘊中的多元意義與象徵。

1. 冬至的意義和小年

冬至自古以來就被視為重要的節氣，甚至被稱為「小年」。這是因為人們認為從冬至開始，白晝時間將逐漸變長，象徵著太陽的復活。在古代農業社會，太陽的運行與農業豐收息息相關，因此冬至不僅僅是季節的變化，更是代表著希望與嶄新開始的一天。如同「過了冬至才能再長一歲」這句俗諺般，冬至也成了年齡的基準點。

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2. 紅豆的紅色與辟邪的意義

冬至紅豆粥的重點就在於紅豆的紅色。傳統上，紅色象徵著陽氣，並被認為具有驅除陰氣，也就是厄運、邪祟、疾病等的辟邪力量。冬至夜晚最長，陰氣最強盛，因此食用紅豆粥，便蘊含著驅除陰氣，祈求新年健康平安的意義。將紅豆粥灑在屋內各處，或塗抹在大門或牆壁上的習俗，也同樣可以從這個角度來理解。這是一種充滿了驅邪納福殷切期盼的行為。

3. 湯圓的意義與長壽祈願

紅豆粥裡會加入用糯米製成的湯圓。湯圓因為形狀像鳥蛋而得名。食用與自己年齡相同數量湯圓的習俗，蘊含著祈求家人健康長壽的意義。此外，湯圓也被稱為「옹심이」(ongsimi)或「年的丸子」，這與冬至象徵著太陽的復活，也就是新年的開始有關。食用湯圓的行為，不僅僅是吃東西，更可以被詮釋為迎接新年的儀式性行為。

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4. 冬至紅豆粥的由來與歷史記載

冬至紅豆粥的由來雖然不確切，但普遍認為受到了古代中國習俗的影響。中國古代文獻記載，共工氏的暴虐兒子死後變成厲鬼，平時卻害怕紅豆，因此為了驅除厲鬼而煮紅豆粥食用。推測此習俗傳入韓國，並演變成冬至食用紅豆粥的習慣。朝鮮時代的文獻《東國歲時記》中也記載了冬至食用紅豆粥的習俗，由此可見，這是一個歷史悠久的傳統。

5. 冬至紅豆粥的烹飪方法與區域差異

冬至紅豆粥的做法是將紅豆煮熟搗碎後，加入米一起熬煮成粥。煮紅豆時，去除紅豆澀味的第一步是將第一次煮沸的水倒掉。有些地區則不搗碎紅豆，直接整顆煮入，或是使用其他穀物代替糯米。湯圓則是將糯米粉揉成麵糰，搓成圓形，再放入煮沸的紅豆粥中煮熟。湯圓的大小、形狀、紅豆粥的濃稠度等，在不同地區略有差異。

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6. 現今社會的冬至紅豆粥

在現代社會，食用冬至紅豆粥的習俗仍然延續著。雖然有些家庭會自己煮紅豆粥，但忙碌的現代人多半會在餐廳購買或透過外送平台點餐。特別是韓國發達的外送文化，讓民眾更容易取得這道傳統食物，對傳統的現代化傳承扮演著重要角色。大型超市和便利商店也販售方便食用的冬至紅豆粥，讓更多人能藉此緬懷冬至的意義並享用紅豆粥。

7. 冬至紅豆粥的文化意義與價值

冬至紅豆粥不僅僅是食物，更是韓國人傳統信仰、智慧與現代生活方式融合的文化象徵。它蘊含著祖先智慧的習俗，祈福驅邪的心願，與家人共享溫暖食物、增進情誼的文化，以及透過現代便利方式傳承傳統的方式等多重意義。

8. 冬至紅豆粥相關的俗諺與習俗

• 「過了冬至才能再長一歲」：表示冬至是年齡基準點的意義。
• 「吃了冬至紅豆粥才能真正長一歲」：與上述意義相同，表示吃了冬至紅豆粥才算完成了一年的結束，迎接新的一年開始。
• 將紅豆粥灑在屋內各處的習俗：祈求驅除邪祟，保佑家宅平安。
• 將紅豆粥供奉在神壇的習俗：以新穀製作的食物祭祀神明，具有祭天祈福的意義。

9. 冬至紅豆粥體驗及相關活動

在韓國，冬至前後，許多地方會舉辦冬至紅豆粥分享會或體驗活動。傳統村落或寺廟會免費發放紅豆粥，或舉辦親手製作紅豆粥的體驗課程。透過這些活動，許多人可以重新體會冬至的意義，並體驗傳統文化。

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10. 結語：冬至紅豆粥的現代價值

冬至紅豆粥是韓國歷史悠久的傳統重要食物。它不僅僅是食物，更是承載著祖先的智慧、信仰與社群文化的寶貴文化遺產。在現代社會，透過冬至紅豆粥來增進家人與鄰里間的情誼，繼承傳統文化，並祈求新年健康快樂，都具有非常重要的意義。希望冬至紅豆粥的傳統能夠繼續流傳下去，讓後代子孫也能體會其意義與價值。如果您冬天來到韓國，推薦您品嚐一碗溫暖的冬至紅豆粥，感受韓國的溫情與文化。

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