Cháo đậu đỏ mùa đông ngày Đông chí của Hàn Quốc: Phong tục, ý nghĩa - Hãy cùng trải nghiệm (có video)

Đông chí là ngày trong năm có đêm dài nhất và ngày ngắn nhất. Cũng là ngày mà độ cao Mặt Trời lúc giữa trưa thấp nhất, được coi là thời điểm âm khí đạt cực điểm và dương khí bắt đầu lại. Vào ngày Đông chí này, người Hàn Quốc duy trì tục lệ ăn cháo đậu đỏ nấu với đậu đỏ, tức là cháo đậu đỏ Đông chí. Không chỉ là món ăn của tiết khí, cháo đậu đỏ Đông chí còn hàm chứa nhiều ý nghĩa và biểu tượng sâu sắc, ăn sâu vào nền văn hóa Hàn Quốc.

1. Ý nghĩa của Đông chí và Tết nhỏ

Đông chí từ xưa đến nay được coi là tiết khí quan trọng, thậm chí còn được gọi là "Tết nhỏ". Điều này là bởi vì, họ cho rằng, kể từ Đông chí, ngày sẽ bắt đầu dài hơn và mang ý nghĩa về sự hồi sinh của Mặt Trời. Trong xã hội nông nghiệp cổ đại, sự chuyển động của Mặt Trời gắn liền trực tiếp với sự phong phú của mùa màng, do đó, Đông chí không chỉ là sự thay đổi của mùa mà còn là ngày mang ý nghĩa hy vọng và khởi đầu mới. Câu tục ngữ "Phải qua Đông chí mới được thêm một tuổi" cho thấy, Đông chí cũng là mốc đánh giá tuổi tác.

Hãy thử xem! Ẩm thực Hàn Quốc! - Cháo đậu đỏ Đông chí - Đó là gì?

2. Màu đỏ của đậu đỏ và ý nghĩa trừ tà (辟邪)

Điểm cốt yếu của cháo đậu đỏ Đông chí chính là màu đỏ của đậu đỏ. Theo truyền thống, màu đỏ tượng trưng cho dương khí và người ta tin rằng nó có sức mạnh trừ tà, xua đuổi âm khí, tức là những điều xui xẻo, ma quỷ, bệnh tật... Đông chí được coi là ngày âm khí mạnh nhất vì đêm dài nhất, do đó, ăn cháo đậu đỏ có ý nghĩa xua đuổi âm khí và cầu nguyện cho sức khỏe, bình an trong năm mới. Tục lệ rắc cháo đậu đỏ khắp nhà hoặc bôi lên cửa nhà, tường nhà cũng có thể được hiểu trong cùng một bối cảnh. Đây là hành động thể hiện nguyện vọng tha thiết xua đuổi tà ma và cầu mong may mắn.

3. Ý nghĩa của "bánh tròn nhỏ" và lời cầu chúc trường thọ

Trong cháo đậu đỏ có cho thêm "bánh tròn nhỏ" làm từ gạo nếp. Tên gọi "bánh tròn nhỏ" bắt nguồn từ hình dáng giống như trứng chim. Có tục lệ ăn số lượng "bánh tròn nhỏ" bằng với số tuổi của mình, điều này thể hiện ý nghĩa cầu chúc sức khỏe và trường thọ cho gia đình. Ngoài ra, "bánh tròn nhỏ" còn được gọi là "옹심이" (ongsimi) hoặc "trứng của năm (năm)", điều này liên quan đến việc Đông chí mang ý nghĩa về sự hồi sinh của Mặt Trời, tức là sự khởi đầu của một năm mới. Hành động ăn "bánh tròn nhỏ" không chỉ đơn thuần là ăn uống mà còn là một nghi thức đón chào năm mới.

Công thức vàng làm cháo đậu đỏ Đông chí giúp ai cũng thành công rực rỡ👍 Tôi đã làm theo cách này 50 năm nay💯

4. Nguồn gốc và ghi chép lịch sử của cháo đậu đỏ Đông chí

Nguồn gốc của cháo đậu đỏ Đông chí không được biết rõ, nhưng giả thuyết cho rằng nó chịu ảnh hưởng từ tục lệ của Trung Quốc cổ đại là có cơ sở. Trong các tài liệu cổ của Trung Quốc có ghi chép câu chuyện về con trai của Công Công, vốn là một tên côn đồ sau khi chết trở thành yêu quái, nhưng lại sợ đậu đỏ, vì vậy người ta đã nấu cháo đậu đỏ để trừ tà. Tục lệ này được cho là đã truyền sang Hàn Quốc và trở thành tục lệ ăn cháo đậu đỏ vào ngày Đông chí. Trong "Đông Quốc Thế Sự Kí" (동국세시기), một tài liệu của thời Joseon, cũng có ghi chép về tục lệ ăn cháo đậu đỏ vào ngày Đông chí, điều này chứng tỏ đây là một truyền thống lâu đời.

5. Cách nấu cháo đậu đỏ Đông chí và sự khác biệt giữa các vùng miền

Cháo đậu đỏ Đông chí được làm bằng cách luộc chín đậu đỏ rồi nghiền nát, sau đó cho gạo vào nấu thành cháo. Khi luộc đậu đỏ, điều quan trọng là phải đổ bỏ nước luộc lần đầu tiên để loại bỏ vị chát. Tùy theo vùng miền, có nơi không nghiền nát đậu đỏ mà cho cả hạt vào nấu, hoặc cũng có nơi dùng các loại ngũ cốc khác thay cho gạo nếp. "Bánh tròn nhỏ" được làm bằng cách nhào bột gạo nếp rồi viên tròn thả vào cháo đậu đỏ đang sôi để nấu chín. Kích thước, hình dạng của "bánh tròn nhỏ" và độ đặc của cháo đậu đỏ có sự khác biệt nhỏ giữa các vùng miền.

Đậu đỏ bị cháy khét hoặc bánh tròn nhỏ bị nát thì nhất định phải xem🔥 Công thức làm cháo đậu đỏ Đông chí không bao giờ thất bại!

6. Cháo đậu đỏ Đông chí trong xã hội hiện đại

Trong xã hội hiện đại, tục lệ ăn cháo đậu đỏ Đông chí vẫn được duy trì. Có những gia đình tự tay nấu cháo đậu đỏ, nhưng những người bận rộn hiện nay thường mua ở các nhà hàng hoặc đặt hàng qua ứng dụng giao đồ ăn. Đặc biệt, văn hóa giao đồ ăn phát triển của Hàn Quốc giúp mọi người dễ dàng tiếp cận với món ăn truyền thống này, đóng vai trò quan trọng trong việc kế thừa truyền thống hiện đại. Cháo đậu đỏ Đông chí cũng có thể được mua dễ dàng tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng tiện lợi, vì vậy ngày càng nhiều người thưởng thức cháo đậu đỏ và nhớ lại ý nghĩa của Đông chí.

7. Ý nghĩa và giá trị văn hóa của cháo đậu đỏ Đông chí

Cháo đậu đỏ Đông chí không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa kết hợp giữa niềm tin truyền thống, trí tuệ và lối sống hiện đại của người Hàn Quốc. Nó hàm chứa nhiều ý nghĩa: truyền thống mang trí tuệ của tổ tiên để cầu mong xua đuổi điều xấu và may mắn, văn hóa chia sẻ những món ăn ấm áp cùng gia đình, và cách thức duy trì truyền thống thông qua sự tiện lợi hiện đại.

8. Tục ngữ và phong tục liên quan đến cháo đậu đỏ Đông chí

• "Phải qua Đông chí mới được thêm một tuổi": Có nghĩa là phải qua Đông chí mới được tính là thêm một tuổi, điều này cho thấy Đông chí là mốc đánh giá tuổi tác.
• "Phải ăn cháo đậu đỏ Đông chí mới thực sự được thêm một tuổi": Có cùng ý nghĩa, thể hiện nhận thức rằng chỉ khi ăn cháo đậu đỏ Đông chí thì một năm mới thực sự kết thúc và năm mới bắt đầu.
• Tục lệ rắc cháo đậu đỏ khắp nhà: Có ý nghĩa xua đuổi tà ma và cầu mong bình an cho gia đình.
• Tục lệ dâng cháo đậu đỏ lên bàn thờ tổ tiên: Mang ý nghĩa cầu trời, thể hiện lòng thành kính dâng lên tổ tiên những thức ăn làm từ hoa màu mới thu hoạch.

9. Trải nghiệm cháo đậu đỏ Đông chí và các hoạt động liên quan

Vào khoảng thời gian Đông chí ở Hàn Quốc, nhiều nơi tổ chức các hoạt động chia sẻ cháo đậu đỏ Đông chí hoặc các hoạt động trải nghiệm. Tại các làng quê truyền thống hoặc các ngôi chùa, người ta chia sẻ cháo đậu đỏ miễn phí hoặc tổ chức các chương trình trải nghiệm tự tay làm cháo đậu đỏ. Qua các hoạt động này, nhiều người có thể nhớ lại ý nghĩa của Đông chí và trải nghiệm văn hóa truyền thống.

Đừng mất công luộc đậu đỏ nữa! Cách nấu cháo đậu đỏ Đông chí này rất đơn giản, lại thơm ngon nữa.

10. Kết luận: Giá trị hiện đại của cháo đậu đỏ Đông chí

Cháo đậu đỏ Đông chí là món ăn truyền thống quan trọng của Hàn Quốc với lịch sử lâu đời. Không chỉ là món ăn đơn thuần, mà còn là di sản văn hóa quý giá lưu giữ trí tuệ, niềm tin của tổ tiên và văn hóa cộng đồng. Trong xã hội hiện đại, việc chia sẻ cháo đậu đỏ Đông chí với gia đình, hàng xóm, kế thừa văn hóa truyền thống và cầu chúc sức khỏe, hạnh phúc cho năm mới là điều vô cùng ý nghĩa. Mong rằng truyền thống cháo đậu đỏ Đông chí sẽ được duy trì tốt để ý nghĩa và giá trị của nó được truyền lại cho các thế hệ mai sau. Nếu có dịp đến thăm Hàn Quốc vào mùa đông, tôi khuyên bạn nên thưởng thức một bát cháo đậu đỏ Đông chí ấm nóng để cảm nhận sự ấm áp và văn hóa của Hàn Quốc.

Cửa hàng mỹ phẩm Hàn Quốc tại Myeongdong, Seoul, Hàn Quốc - Tìm Alice Kim!
Cứ tự nhiên hỏi về mỹ phẩm Hàn Quốc ở Myeongdong, mua số lượng ít hay nhiều.

https://litt.ly/alice.kim