2024 Kış Gündönümü Kızıl Çorbası: Gelenekler, Anlamı - Deneyimleyin (Video Dahil)

Dongji, yılın en uzun gecesinin ve en kısa gündüzünün yaşandığı gündür. Güneş'in en düşük noktada olduğu gün olarak kabul edilir ve yin (陰) enerjisinin zirveye ulaştığı, yang (陽) enerjisinin yeniden başladığı bir dönüm noktası olarak görülmüştür. Bu Dongji gününde Koreliler, kırmızı fasulyeden yapılan bir çorba olan Dongji Patjuk'u yemek geleneğini sürdürmüşlerdir. Basit bir mevsimlik yemek olmaktan öte, Dongji Patjuk, Kore kültürünün derinliklerine kök salmış çeşitli anlamlar ve semboller içermektedir.

1. Dongji'nin Anlamı ve Küçük Seol

Dongji, eskiden beri 'Küçük Seol' olarak adlandırıldığı kadar önemli bir mevsim olarak kabul edilmiştir. Bunun nedeni, Dongji'den itibaren gündüzlerin tekrar uzamasına başlaması ve güneşin yeniden doğuşunu simgelemesidir. Antik tarım toplumlarında güneşin hareketi, tarımın bereketiyle doğrudan bağlantılı olduğundan, Dongji basit bir mevsim değişikliği değil, umudu ve yeni bir başlangıcı simgeleyen bir gündü. "Dongji'yi geçmeli ki bir yaş daha büyüyebilesin" atasözünde olduğu gibi, Dongji yaşın bir referans noktası olmuştur.

Denemeye değer! Kore Yemeği! - Dongji Patjuk - Bu nedir?

2. Fasulyenin Kırmızı Rengi ve Şeytan Kovma (辟邪) Anlamı

Dongji Patjuk'un özünde fasulyenin kırmızı rengi yatmaktadır. Geleneksel olarak kırmızı renk, yang (陽) enerjisini simgelemiş ve yin (陰) enerjisini, yani kötü şansı, kötü ruhları, hastalıkları vb. uzaklaştıran bir şeytan kovma gücüne sahip olduğuna inanılmıştır. Dongji, gecenin en uzun olduğu ve yin enerjisinin güçlü olduğu bir gün olarak kabul edildiğinden, kırmızı fasulye çorbası yemek, bu yin enerjisini uzaklaştırmayı ve yeni yılın sağlığını ve huzurunu dile getirmeyi amaçlamıştır. Evin her yerine fasulye çorbası serpmek veya kapıya ve duvarlara fasulye çorbası sürmek geleneği de aynı bağlamda anlaşılır. Bu, kötü ruhları uzaklaştırmayı ve bereketi çekmeyi amaçlayan samimi bir özlemin ifadesidir.

3. Küçük Topların (새알심) Anlamı ve Uzun Ömür Dileği

Fasulye çorbasına yapışkan pirinçten yapılan küçük köfteler olan '새알심' eklenir. 새알심, şekli tıpkı kuş yumurtası gibi olduğu için bu ismi almıştır. 새알심'in sayısını kendi yaşınıza göre yemek geleneği vardır ve bu, ailenin sağlığı ve uzun ömrü için dilekte bulunmayı amaçlamaktadır. Ayrıca, 새알심'e '옹심이' veya 'yılın yumurtası' da denir ve bu, Dongji'nin güneşin yeniden doğuşunu, yani yeni bir yılın başlangıcını simgelemesiyle bağlantılıdır. 새알심 yemek, basitçe yemek yemekten öte, yeni yılı karşılamanın ritüel bir eylemi olarak yorumlanabilir.

Dongji Patjuk Altın Tarifiyle Herkes Büyük Başarıya Ulaşabilir 👍 50 yıldır bu yöntemle yapıyorum 💯

4. Dongji Patjuk'un Kökeni ve Tarihi Kayıtlar

Dongji Patjuk'un kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, antik Çin geleneklerinden etkilendiği düşünülmektedir. Çin'in antik metinlerinde, Gonggong adlı bir kişinin asi oğlu öldükten sonra kötü bir ruha dönüşmüş ve bu kişi her zaman fasulyeden korktuğu için kötü ruhu kovmak için fasulye çorbası pişirilip yenildiğine dair kayıtlar vardır. Bu geleneğin Kore'ye geçerek Dongji'de fasulye çorbası yenmesi geleneğine dönüştüğü tahmin edilmektedir. Joseon dönemine ait <동국세시기> adlı metinde de Dongji'de fasulye çorbası pişirilip yenmesi geleneğinden bahsedilmesi, bunun uzun bir tarihe sahip bir gelenek olduğunu göstermektedir.

5. Dongji Patjuk'un Yapılışı ve Bölgesel Farklılıklar

Dongji Patjuk, fasulyeler iyice haşlanıp ezildikten sonra pirinç eklenerek çorba kıvamına gelene kadar pişirilir. Fasulyeleri haşlarken ilk haşlama suyunu dökmek, fasulyenin acı tadını gidermek için önemlidir. Bölgelere göre fasulyeler ezilmeden bütün olarak da pişirilebilir veya yapışkan pirinç yerine başka tahıllar da kullanılabilir. Küçük toplar (새알심), yapışkan pirinç unu ile hamur yapılarak yuvarlak şekillendirilerek kaynar fasulye çorbasına atılarak pişirilir. Küçük topların büyüklüğü, şekli ve fasulye çorbasının kıvamı gibi özellikler bölgelere göre biraz farklılık göstermektedir.

Fasulyeler yapışmasın veya toplar dağılmasın!🔥 Dongji Patjuk'u bu şekilde pişirin, gerçekten kolay ve lezzetlidir!

6. Modern Toplumda Dongji Patjuk

Modern toplumda da Dongji Patjuk yemek geleneği devam etmektedir. Bazı evlerde hala evde fasulye çorbası pişirilirken, yoğun modern yaşamda insanlar genellikle restoranlardan satın alır veya yemek sipariş uygulamaları aracılığıyla sipariş verirler. Özellikle Kore'nin gelişmiş yemek sipariş kültürü, bu geleneksel yemeğe kolayca ulaşılmasını sağlamakta ve geleneğin modern şekilde devam etmesinde önemli rol oynamaktadır. Büyük marketlerde ve bakkallarda da Dongji Patjuk kolayca satın alınabildiğinden, daha fazla insan Dongji'nin anlamını hatırlayarak fasulye çorbasının tadını çıkarmaktadır.

7. Dongji Patjuk'un Kültürel Anlamı ve Değeri

Dongji Patjuk, basit bir yemek olmaktan öte, Korelilerin geleneksel inançlarının, bilgeliğinin ve modern yaşam tarzlarının bir araya geldiği kültürel bir semboldür. Kötü şansı önleyip bereketi dilemek için atalarının bilgeliğinin yansıdığı gelenekler, aile ile sıcak bir yemeği paylaşarak bağlarını güçlendirme kültürü ve modern kolaylıklar yoluyla geleneğin sürdürülmesi gibi birçok anlam içermektedir.

8. Dongji Patjuk ile İlgili Atasözleri ve Gelenekler

• "Dongji'yi geçmeli ki bir yaş daha büyüyebilesin": Dongji'den sonra bir yaş daha büyümeyi ifade ederek, Dongji'nin yaşın bir referans noktası olduğunu gösterir.
• "Dongji fasulye çorbasını yemeli ki gerçek yaşını yaşayabilesin": Yukarıdakiyle aynı anlamda olup, Dongji fasulye çorbasını yedikten sonra bir yılın sona erdiğini ve yeni bir yılın başladığını gösterir.
• Evin her yerine fasulye çorbası serpme geleneği: Kötü ruhları uzaklaştırıp evin huzurunu dilemenin bir ifadesidir.
• Fasulye çorbasını tapınağa sunma geleneği: Atalara yeni hasat edilmiş ürünlerden yapılan yiyecekleri sunarak tanrıya şükretme anlamını taşır.

9. Dongji Patjuk Deneyimi ve İlgili Etkinlikler

Kore'de Dongji döneminde birçok yerde Dongji Patjuk paylaşım etkinlikleri veya deneyim etkinlikleri düzenlenmektedir. Geleneksel köylerde veya tapınaklarda ücretsiz olarak fasulye çorbası dağıtılır veya kendi fasulye çorbasını yapma deneyim programları düzenlenir. Bu tür etkinlikler, birçok insanın Dongji'nin anlamını hatırlamasını ve geleneksel kültürü deneyimlemesini sağlar.

Fasulyeleri zorla pişirmeyin! Dongji Patjuk'u bu şekilde pişirin, çok kolay ve lezzetli olur.

10. Sonuç: Dongji Patjuk'un Modern Değeri

Dongji Patjuk, uzun bir tarihe sahip önemli bir Kore geleneği yemeğidir. Basit bir yemek olmaktan öte, atalarımızın bilgeliğini, inançlarını ve topluluk kültürünü içeren değerli bir kültürel miras niteliğindedir. Modern toplumda da Dongji Patjuk aracılığıyla aile ve komşular arasında bağlar kurmak, geleneksel kültürü sürdürmek ve yeni yılın sağlığını ve mutluluğunu dilemek son derece anlamlı bir eylemdir. Umarım Dongji Patjuk geleneği devam eder ve anlamı ve değeri gelecek nesillere de aktarılır. Kış aylarında Kore'yi ziyaret ederseniz, sıcak bir kase Dongji Patjuk ile Kore'nin sıcaklığı ve kültürünü deneyimlemenizi tavsiye ederim.

Kore, Seul, Myeongdong'daki K-Güzellik Mağazası - Alice Kim'i bulun!
Myeongdong'da Kore Kozmetik ürünleri hakkında sorular sormaktan çekinmeyin, ister az ister çok miktarda satın alın.

https://litt.ly/alice.kim