Зимний фестиваль патыджук (пшёнка) на день зимнего солнцестояния в Корее: обычаи и значение - попробуйте сами (видео внутри)

Язык написания: Корейский
•
Страна: Все страны
•
Еда

Создано: 2024-12-21

Создано: 2024-12-21 23:41

Зимнее солнцестояние — это день в году, когда ночь самая длинная, а день самый короткий. Это также день, когда солнце находится в своей самой низкой точке, и это считается поворотным моментом, когда энергия Инь (阴) достигает своего пика, а энергия Ян (阳) начинает возрождаться. В этот день корейцы соблюдают обычай есть кашу из красной фасоли, то есть патчу на зимнее солнцестояние. Это не просто сезонное блюдо, патчу на зимнее солнцестояние содержит в себе множество значений и символов, глубоко укоренившихся в корейской культуре.

1. Значение зимнего солнцестояния и "малый Новый год"

Зимнее солнцестояние издавна считалось важным праздником, настолько важным, что его называли "малым Новым годом". Это связано с тем, что, начиная с зимнего солнцестояния, день начинает удлиняться, что символизирует возрождение солнца. В древнем аграрном обществе движение солнца было напрямую связано с изобилием урожая, поэтому зимнее солнцестояние было не просто сменой времен года, а днем надежды и нового начала. Поговорка "Чтобы прибавить год, нужно пережить зимнее солнцестояние" показывает, что зимнее солнцестояние служило отправной точкой для подсчета возраста.

Давайте попробуем! Корейская еда! - Патчу на зимнее солнцестояние - Что это?

2. Красный цвет фасоли и значение защиты от злых духов (辟邪)

Ключевым элементом патчу на зимнее солнцестояние является красный цвет фасоли. Традиционно красный цвет символизирует энергию Ян (阳), и считалось, что он обладает силой отгонять злые силы Инь (阴), то есть несчастья, злых духов, болезни и т. д. Так как зимнее солнцестояние — это день, когда ночь самая длинная и, как считается, энергия Инь наиболее сильна, употребление красной каши из фасоли символизирует отпугивание этих злых сил и пожелание здоровья и благополучия в новом году. Тот же смысл можно найти и в обычае разбрасывать патчу по всему дому или мазать ею двери и стены. Это действие отражает горячее желание отогнать злых духов и привлечь удачу.

3. Значение шариков из клейкого риса и пожелание долголетия

В патчу добавляют маленькие шарики из клейкого риса, называемые "сэальсим". Название происходит от того, что их форма похожа на птичьи яйца. Существует обычай съесть столько шариков, сколько вам лет, что символизирует пожелание здоровья и долголетия всей семье. Также шарики из клейкого риса называют "онсими" или "яйца года (года/лет)", что связано со значением зимнего солнцестояния как возрождения солнца, то есть начала нового года. Употребление шариков из клейкого риса — это не просто еда, а ритуальное действие, связанное с встречей нового года.

Золотой рецепт патчу на зимнее солнцестояние, с которым у всех получится на отлично!👍 Я готовлю так уже 50 лет! 💯

4. Происхождение патчу на зимнее солнцестояние и исторические записи

Точно неизвестно, откуда взялся обычай есть патчу на зимнее солнцестояние, но наиболее распространена версия о влиянии древнекитайских традиций. В древнекитайских летописях есть запись о том, как сын Гонуна стал злым духом после смерти, но боялся фасоли. Считается, что с тех пор появилась традиция варить и есть кашу из фасоли, чтобы отгонять злых духов. Предполагается, что этот обычай распространился в Корее и превратился в традицию употребления патчу на зимнее солнцестояние. В "Донгуксэсиги" (동국세시기), документе эпохи Чосон, также есть запись о приготовлении и употреблении патчу на зимнее солнцестояние, что подтверждает давнюю историю этой традиции.

5. Рецепт приготовления патчу на зимнее солнцестояние и региональные различия

Патчу на зимнее солнцестояние готовят, тщательно отваривая фасоль, затем разминая ее и варя с рисом до состояния каши. При варке фасоли важно слить первую воду, чтобы избавиться от горечи. В некоторых регионах фасоль не разминают, а варят целиком, также вместо клейкого риса могут использовать другие зерновые культуры. Шарики из клейкого риса готовят из клейкой муки, скатывают в шарики и добавляют в кипящую кашу из фасоли. Размер и форма шариков из клейкого риса, а также густота патчу могут немного отличаться в зависимости от региона.

Чтобы фасоль не пригорала, а шарики из риса не разваливались, обязательно посмотрите это видео!🔥 Рецепт патчу на зимнее солнцестояние, который никогда не подведет!

6. Патчу на зимнее солнцестояние в современном обществе

В современном обществе традиция употребления патчу на зимнее солнцестояние сохраняется. Некоторые семьи готовят патчу дома, но многие занятые люди покупают ее в ресторанах или заказывают через приложения для доставки еды. В частности, развитая культура доставки еды в Корее позволяет легко получить доступ к этой традиционной пище, что играет важную роль в современном сохранении традиций. Патчу на зимнее солнцестояние также можно легко купить в крупных супермаркетах и магазинах, что позволяет большему числу людей вспомнить о значении зимнего солнцестояния и насладиться патчу.

7. Культурное значение и ценность патчу на зимнее солнцестояние

Патчу на зимнее солнцестояние — это не просто еда, а культурный символ, сочетающий в себе традиционные верования, мудрость корейцев и современный образ жизни. Эта традиция содержит в себе множество значений: мудрость предков, помогающая отвратить несчастья и пожелать удачи, культура совместного потребления теплой пищи и укрепления семейных уз, а также современные удобства, способствующие сохранению традиции.

8. Поговорки и обычаи, связанные с патчу на зимнее солнцестояние

"Чтобы прибавить год, нужно пережить зимнее солнцестояние": Эта поговорка означает, что только после зимнего солнцестояния считается, что человек стал на год старше, что показывает, что зимнее солнцестояние служило отправной точкой для подсчета возраста.
"Только съев патчу на зимнее солнцестояние, ты действительно становишься старше на год": Аналогичное значение, показывающее, что только после употребления патчу на зимнее солнцестояние заканчивается год и начинается новый.
Обычай разбрасывать патчу по всему дому: Означает отпугивание злых духов и пожелание мира в доме.
Обычай приносить патчу в жертву в храме: Символизирует подношение богам пищи из нового урожая.

9. Мероприятия и возможности попробовать патчу на зимнее солнцестояние

В Корее в период зимнего солнцестояния в разных местах проводятся мероприятия по раздаче патчу на зимнее солнцестояние или мастер-классы. В традиционных деревнях или храмах патчу раздают бесплатно, а также проводят программы, где можно научиться готовить патчу самостоятельно. Благодаря этим мероприятиям многие люди могут вспомнить о значении зимнего солнцестояния и принять участие в традиционной культуре.

Не утруждайте себя долгой варкой фасоли! Если готовить патчу так, то это очень просто, и вкус получается действительно насыщенным и ароматным.

10. Заключение: Современное значение патчу на зимнее солнцестояние

Патчу на зимнее солнцестояние — это важное традиционное корейское блюдо с богатой историей. Это не просто еда, а драгоценное культурное наследие, хранящее в себе мудрость, веру и культуру общности наших предков. В современном обществе разделить патчу на зимнее солнцестояние с семьей и соседями, продолжать традиции и желать здоровья и счастья в новом году — очень важное занятие. Надеюсь, что эта традиция патчу на зимнее солнцестояние будет продолжена и в будущем, передаваясь из поколения в поколение, сохраняя при этом свое значение и ценность. Если вы окажетесь в Корее зимой, я настоятельно рекомендую попробовать тарелку теплой патчу на зимнее солнцестояние, чтобы прочувствовать тепло корейской души и культуры.