Koreańska zupa z czerwonej fasoli na przesilenie zimowe: zwyczaje, znaczenie - spróbuj (wideo)

Dongji to najdłuższa noc i najkrótszy dzień w roku. Jest to również dzień, w którym zenit słońca jest najniższy, a energia yin osiąga swój szczyt, po czym następuje punkt zwrotny, z którego rozpoczyna się energia yang. Z okazji tego święta Koreańczycy od wieków przestrzegają zwyczaju spożywania zupy z czerwonej fasoli, czyli dongji patjuk. Jest to nie tylko potrawa sezonowa, ale także nasycone wieloma znaczeniami i symbolami, głęboko zakorzenionymi w kulturze koreańskiej.

1. Znaczenie Dongji i Małe Święto

Dongji od dawna uważane było za ważne święto, nazywane nawet "Małym Świętem". Wynikało to z przekonania, że od tego dnia dni zaczynają się wydłużać, symbolizując odrodzenie słońca. W starożytnym społeczeństwie rolniczym ruch słońca był bezpośrednio powiązany z urodzajem plonów, dlatego Dongji nie było jedynie zmianą pór roku, ale dniem nadziei i nowego początku. Przysłowie: "Dopiero po Dongji można dodać sobie rok życia" pokazuje, że Dongji było punktem odniesienia dla wieku.

Let's try! Korean Food! - Dongji Patjuk - What is this?

2. Czerwony kolor fasoli i znaczenie odpędzania złych duchów (辟邪)

Kluczowym elementem dongji patjuk jest czerwony kolor fasoli. Tradycyjnie czerwony kolor symbolizował energię yang i wierzono, że posiada moc odpędzania złych duchów (辟邪), czyli pecha, demonów i chorób. Ponieważ Dongji uważane było za dzień, w którym energia yin jest najsilniejsza, spożywanie czerwonej zupy z fasoli miało na celu odpędzenie tej energii i modlitwę o zdrowie i szczęście w Nowym Roku. Zwyczaj posypywania zupą z fasoli domu lub smarowania nią drzwi i ścian również wynika z tego samego przekonania. Jest to wyraz gorącej nadziei na odpędzenie złych duchów i przyciągnięcie szczęścia.

3. Znaczenie kuleczek z kleistej ryżu i życzenia długowieczności

Do zupy z fasoli dodawane są małe kulki z kleistej ryżu, "saealsim". Nazwa ta pochodzi od ich kształtu, przypominającego ptasie jajka. Istnieje zwyczaj zjadania tylu kuleczek, ile ma się lat, co ma symbolizować życzenia zdrowia i długowieczności dla całej rodziny. Saealsim nazywane są również "ongsimi" lub "jajkami roku", co nawiązuje do faktu, że Dongji oznacza odrodzenie słońca, czyli początek nowego roku. Spożywanie saealsim to nie tylko jedzenie, ale także akt rytualny witający nowy rok.

동지 팥죽 황금레시피로 누구나 大성공👍 50년째 이 방법으로 합니다💯

4. Pochodzenie i historyczne zapisy dotyczące dongji patjuk

Dokładne pochodzenie dongji patjuk nie jest znane, ale uważa się, że pochodzi z wpływów starożytnych chińskich zwyczajów. W starożytnych chińskich dokumentach znajduje się historia o niegodziwym synu Gonggong, który po śmierci stał się demonem, ale bał się fasoli. Z tego powodu, aby odstraszyć demona, gotowano i spożywano zupę z fasoli. Uważa się, że ten zwyczaj dotarł do Korei i ugruntował się jako tradycja spożywania zupy z fasoli w dniu Dongji. W dokumentach z okresu Joseon, takich jak <동국세시기>, znajdują się zapisy o zwyczaju spożywania zupy z fasoli w dniu Dongji, co świadczy o długiej historii tej tradycji.

5. Metoda przygotowania dongji patjuk i różnice regionalne

Dongji patjuk przygotowywane jest poprzez ugotowanie fasoli do miękkości, zmiksowanie jej i ugotowanie z ryżem na konsystencję zupy. Ważne jest, aby podczas gotowania fasoli odlać pierwszą wodę, aby usunąć gorycz. W zależności od regionu fasola może być dodawana w całości, bez miksowania, a zamiast kleistego ryżu mogą być używane inne zboża. Saealsim przygotowywane są z kleistej mąki ryżowej, formowane w kulki i gotowane w gotującej się zupie z fasoli. Rozmiar, kształt saealsim i gęstość zupy mogą się nieznacznie różnić w zależności od regionu.

팥이 눌러 붙거나 새알이 퍼지면 필수시청🔥 실패없는 동지 팥죽 레시피!

6. Dongji patjuk we współczesnym społeczeństwie

Zwyczaj spożywania dongji patjuk trwa nadal we współczesnym społeczeństwie. Niektóre rodziny nadal gotują zupę w domu, ale wielu ludzi, z powodu braku czasu, kupuje ją w restauracjach lub zamawia przez aplikacje do zamawiania jedzenia. Rozwinięta kultura dostawy jedzenia w Korei odgrywa ważną rolę w dziedziczeniu tradycji w nowoczesny sposób. Dongji patjuk można również łatwo kupić w dużych marketach i sklepach typu convenience store, dzięki czemu coraz więcej osób może delektować się zupą z fasoli, pamiętając o znaczeniu Dongji.

7. Kulturowe znaczenie i wartość dongji patjuk

Dongji patjuk to nie tylko jedzenie, ale kulturowy symbol, w którym łączą się tradycyjne wierzenia, mądrość Koreańczyków i współczesny styl życia. Zawiera wiele znaczeń: mądrość przodków zawarta w zwyczajach, które miały chronić przed złem i przynosić szczęście, dzielenie się ciepłym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi, a także kontynuowanie tradycji dzięki współczesnym udogodnieniom.

8. Przysłowia i zwyczaje związane z dongji patjuk

• "동지를 지나야 한 살 더 먹는다": Oznacza, że dopiero po Dongji można dodać sobie rok życia, pokazując, że Dongji było punktem odniesienia dla wieku.
• "동지 팥죽을 먹어야 진짜 나이를 먹는다": Podobne znaczenie, wskazujące, że dopiero po zjedzeniu dongji patjuk kończy się rok i zaczyna nowy.
• Zwyczaj posypywania domu zupą z fasoli: Aby odstraszyć złe duchy i zapewnić pokój w domu.
• Zwyczaj składania zupy z fasoli w świątyni: Znaczenie podziękowania Bogom za zbiory.

9. Doświadczenie i wydarzenia związane z dongji patjuk

W Korei w okolicach Dongji organizowane są różne wydarzenia, takie jak dzielenie się zupą z fasoli lub warsztaty. W tradycyjnych wioskach lub świątyniach zupa z fasoli jest rozdawana za darmo, a czasami prowadzone są warsztaty, podczas których można samodzielnie przygotować zupę. Dzięki tym wydarzeniom wiele osób może przypomnieć sobie znaczenie Dongji i doświadczyć tradycyjnej kultury.

팥 어렵게 삶지마세요! 동지팥죽 이렇게 끓이면 정말 쉽고, 고소한 맛도 진짜 좋습니다.

10. Podsumowanie: Współczesna wartość dongji patjuk

Dongji patjuk to ważne tradycyjne koreańskie danie o długiej historii. To nie tylko jedzenie, ale cenny element dziedzictwa kulturowego, który zawiera mądrość i wierzenia przodków oraz kulturę wspólnoty. We współczesnym społeczeństwie dzielenie się dongji patjuk z rodziną i sąsiadami, kontynuowanie tradycji i modlitwa o zdrowie i szczęście w Nowym Roku mają ogromne znaczenie. Mam nadzieję, że tradycja dongji patjuk będzie kontynuowana, a jej znaczenie i wartość będą przekazywane kolejnym pokoleniom. Jeśli odwiedzisz Koreę zimą, polecam spróbować ciepłej miski dongji patjuk, aby poczuć ciepło koreańskiej gościnności i kultury.

K-Beauty Shop in Myeong Dong, Seoul, Korea - Find Alice Kim!
Feel free to ask about Korean Cosmetics in Myeongdong, buying them small or large amounts.

https://litt.ly/alice.kim