Bubur Kacang Merah Dongji Musim Dingin Khas Korea: Tradisi, Makna - Yuk, Kita Coba! (Termasuk Video)

Dongji adalah hari terpanjang dalam setahun di mana malam paling panjang dan siang paling pendek. Ini juga merupakan hari ketika ketinggian matahari tengah hari paling rendah, dan dianggap sebagai titik balik di mana energi Yin mencapai puncaknya dan energi Yang dimulai lagi. Pada Dongji ini, orang Korea telah menjaga kebiasaan makan bubur yang dimasak dengan kacang merah, yaitu Dongji Patjuk. Lebih dari sekadar makanan musiman, Dongji Patjuk mengandung berbagai makna dan simbol yang berakar dalam budaya Korea.

1. Arti Dongji dan "Tahun Baru Kecil"

Dongji telah dianggap sebagai hari raya penting, bahkan disebut sebagai 'Tahun Baru Kecil', sejak zaman dahulu. Hal ini karena mereka memandang Dongji sebagai titik awal di mana panjang siang hari mulai meningkat lagi dan sebagai pertanda kebangkitan matahari. Dalam masyarakat agraris kuno, pergerakan matahari secara langsung berkaitan dengan kemakmuran pertanian, sehingga Dongji bukan hanya sekadar perubahan musim, tetapi juga hari yang melambangkan harapan dan awal yang baru. Seperti pepatah "Harus melewati Dongji untuk bertambah usia satu tahun", Dongji juga menjadi titik referensi usia.

Let's try! Korean Food! - Dongji Patjuk - Apa ini?

2. Warna Merah Kacang Merah dan Arti Pengusiran Roh Jahat (辟邪)

Yang terpenting dari Dongji Patjuk adalah warna merah kacang merah. Secara tradisional, warna merah melambangkan energi Yang, dan diyakini memiliki kekuatan untuk mengusir energi Yin, yaitu kesialan, roh jahat, penyakit, dll. Karena Dongji dianggap sebagai hari di mana malam terpanjang dan energi Yin paling kuat, makan bubur kacang merah merah bertujuan untuk mengusir energi Yin ini dan berdoa untuk kesehatan dan kedamaian di tahun baru. Kebiasaan menaburkan bubur kacang merah di sekitar rumah atau mengoleskannya di pintu dan dinding juga dapat dipahami dalam konteks yang sama. Ini adalah tindakan yang mengandung keinginan yang tulus untuk mengusir roh jahat dan mendatangkan keberuntungan.

3. Arti "Sae-alsim" dan Doa untuk Umur Panjang

Dalam bubur kacang merah, mereka menambahkan "Sae-alsim", yaitu bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan. Sae-alsim dinamai demikian karena bentuknya menyerupai telur burung. Ada kebiasaan untuk makan Sae-alsim sebanyak usia seseorang, yang mengandung makna doa untuk kesehatan dan umur panjang keluarga. Sae-alsim juga disebut sebagai "Ongsimi" atau "Telur Tahun", yang berkaitan dengan fakta bahwa Dongji menandai kebangkitan matahari, yaitu awal tahun baru. Makan Sae-alsim bukan hanya sekadar makan, tetapi juga dapat diartikan sebagai tindakan ritual untuk menyambut tahun baru.

Resep Emas Dongji Patjuk, siapa pun bisa berhasil 👍 Saya sudah menggunakan metode ini selama 50 tahun 💯

4. Asal Usul dan Catatan Sejarah Dongji Patjuk

Asal usul Dongji Patjuk tidak diketahui secara pasti, tetapi teori yang mengatakan bahwa itu dipengaruhi oleh kebiasaan di Tiongkok kuno adalah yang paling kuat. Dalam literatur Tiongkok kuno, ada catatan tentang seorang putra dari Gonggong yang menjadi roh jahat setelah kematiannya, tetapi dia takut pada kacang merah, dan bubur kacang merah dibuat dan dimakan untuk mengusir roh jahat. Diperkirakan bahwa kebiasaan ini menyebar ke Korea dan menjadi kebiasaan makan bubur kacang merah pada Dongji. Dari fakta bahwa <Dongguk Sesigi>, sebuah dokumen dari dinasti Joseon, juga mencatat kebiasaan makan bubur kacang merah pada Dongji, kita dapat melihat bahwa ini adalah tradisi yang memiliki sejarah panjang.

5. Cara Memasak Dongji Patjuk dan Perbedaan Antar Daerah

Dongji Patjuk dibuat dengan merebus kacang merah sampai empuk, kemudian menghaluskannya dan menambahkan nasi untuk merebusnya seperti bubur. Saat merebus kacang merah, penting untuk membuang air rebusan pertama untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tergantung daerahnya, ada tempat-tempat yang merebus kacang merah tanpa menghaluskannya, atau menambahkan biji-bijian lain selain ketan. Sae-alsim dibuat dengan membuat adonan tepung ketan yang lunak dan bulat lalu merebusnya dalam bubur kacang merah. Ukuran, bentuk Sae-alsim, dan kekentalan bubur kacang merah sedikit berbeda di setiap daerah.

Jangan merebus kacang merah dengan susah payah! Jika Anda memasak Dongji Patjuk seperti ini, itu akan sangat mudah, dan rasanya yang gurih juga sangat enak.

6. Dongji Patjuk di Masyarakat Modern

Di masyarakat modern, kebiasaan makan Dongji Patjuk masih berlanjut. Ada juga yang memasak bubur kacang merah di rumah, tetapi orang-orang modern yang sibuk sering membelinya di restoran atau memesannya melalui aplikasi pengiriman makanan. Secara khusus, budaya pengiriman makanan yang berkembang di Korea memungkinkan orang untuk dengan mudah mengakses makanan tradisional ini, memainkan peran penting dalam penerusan tradisi ke zaman modern. Dongji Patjuk juga dapat dengan mudah dibeli di supermarket atau minimarket besar, sehingga lebih banyak orang dapat menikmati Dongji Patjuk sambil mengingat arti Dongji.

7. Makna dan Nilai Budaya Dongji Patjuk

Dongji Patjuk lebih dari sekadar makanan; ini adalah simbol budaya yang menggabungkan kepercayaan tradisional Korea, kebijaksanaan, dan gaya hidup modern. Ini mengandung berbagai makna, seperti pikiran untuk menghindari kesialan dan berdoa untuk keberuntungan melalui kebiasaan yang mengandung kebijaksanaan leluhur, budaya berbagi makanan hangat dengan keluarga dan mempererat hubungan, dan cara meneruskan tradisi melalui kemudahan modern.

8. Pepatah dan Kebiasaan yang Berkaitan dengan Dongji Patjuk

• "Harus melewati Dongji untuk bertambah usia satu tahun": Ini menunjukkan bahwa Dongji menjadi titik referensi usia, karena usia bertambah satu tahun setelah Dongji.
• "Harus makan bubur kacang merah Dongji untuk benar-benar bertambah usia": Ini memiliki makna yang sama, menunjukkan bahwa makan bubur kacang merah Dongji menandai berakhirnya satu tahun dan awal tahun baru.
• Kebiasaan menaburkan bubur kacang merah di sekitar rumah: Ini memiliki arti untuk mengusir roh jahat dan berdoa untuk kedamaian rumah.
• Kebiasaan mempersembahkan bubur kacang merah di kuil: Ini mengandung arti persembahan kepada leluhur dengan makanan yang terbuat dari hasil panen baru.

9. Pengalaman dan Acara yang Berkaitan dengan Dongji Patjuk

Di Korea, sekitar Dongji, berbagai tempat mengadakan acara berbagi atau pengalaman Dongji Patjuk. Di desa-desa tradisional atau kuil, mereka membagikan bubur kacang merah secara gratis, atau menyelenggarakan program pengalaman untuk membuat bubur kacang merah sendiri. Melalui acara-acara ini, banyak orang dapat mengingat kembali arti Dongji dan mengalami budaya tradisional.

Jangan susah payah merebus kacang merah! Jika Anda memasak Dongji Patjuk seperti ini, itu akan sangat mudah, dan rasanya yang gurih juga sangat enak.

10. Kesimpulan: Nilai Modern Dongji Patjuk

Dongji Patjuk adalah makanan tradisional Korea yang memiliki sejarah panjang. Lebih dari sekadar makanan, ini adalah warisan budaya berharga yang mengandung kebijaksanaan, kepercayaan, dan budaya komunitas leluhur. Di masyarakat modern, berbagi Dongji Patjuk dengan keluarga dan tetangga, meneruskan budaya tradisional, dan berdoa untuk kesehatan dan kebahagiaan di tahun baru adalah hal yang sangat bermakna. Semoga tradisi Dongji Patjuk terus berlanjut dan makna serta nilainya diwariskan kepada generasi mendatang. Jika Anda mengunjungi Korea di musim dingin, saya sarankan untuk mencicipi semangkuk Dongji Patjuk yang hangat dan merasakan kehangatan dan budaya Korea.

Toko K-Beauty di Myeongdong, Seoul, Korea - Temukan Alice Kim!
Jangan ragu untuk bertanya tentang Kosmetik Korea di Myeongdong, membeli dalam jumlah sedikit atau banyak.

https://litt.ly/alice.kim