Koreai téli dongji-patjuk (vörösbab leves): szokások, jelentés – próbáld ki! (Videóval)

A téli napforduló az év leghosszabb éjszakájával és legrövidebb nappalával jellemezhető nap. Ezen a napon a nap legkisebb magasságban delel, és a jin (陰) energiája éri el csúcspontját, mielőtt a jang (陽) energia újjászületésének fordulópontjává válna. A koreaiak hagyományosan vörös babból főzött rizskását, azaz téli napforduló babkását fogyasztanak ezen a napon. Ez több mint puszta szezonális étel; mélyen gyökerezik a koreai kultúrában, és számos jelentést és szimbolikát hordoz.

1. A téli napforduló jelentése és a „kis Szilveszter”

A téli napforduló régóta fontos ünnepnek számít, „kis Szilveszterként” is emlegetik. Ennek oka, hogy a téli napfordulótól kezdve a nappalok hossza ismét növekedni kezd, ami a nap újjászületését szimbolizálja. A régi mezőgazdasági társadalomban a nap mozgása közvetlenül kapcsolódott a gazdálkodás bőségéhez, így a téli napforduló nem csupán az évszakok változását, hanem a reményt és az újrakezdés lehetőségét is jelentette. Olyan közmondás is létezik, hogy „A téli napforduló után öregszünk egy évvel”, ami azt mutatja, hogy a téli napforduló a kor meghatározásának is alapjául szolgált.

Próbáljuk ki! Koreai étel! - Dongji Patjuk - Mi ez?

2. A bab vörös színe és a gonosz elűzésének jelentése

A téli napforduló babkása lényege a bab vörös színe. Hagyományosan a vörös szín a jang (陽) energiát szimbolizálja, és úgy tartják, hogy elűzi a jin (陰) energiát, vagyis a balszerencsét, a gonosz szellemeket és a betegségeket. Mivel a téli napforduló a leghosszabb éjszakával jár, erős jin energiával társítják, így a vörös babkása elfogyasztásával a rossz energiákat elűzik, és az új év egészségét és jólétét kívánják. A babkása ház körüli szórása, vagy az ajtókra és falakra kenése is ugyanezzel a gondolattal magyarázható. Ez a cselekedet a gonosz szellemek elűzésének és a szerencse vonzásának vágyát fejezi ki.

3. A gombócok jelentése és a hosszú élet kívánsága

A babkásába apró, ragacsos rizsgombócokat, úgynevezett „saealsim”-et tesznek. A gombócok alakja a madártojásra emlékeztet, innen a név. Hagyományosan annyi gombócot esznek, ahány évesek, ami a család egészségét és hosszú életét szimbolizálja. A gombócokat „ongsimi”-nek vagy „év gombóc”-nak is nevezik, ami a nap újjászületésével, azaz az új év kezdetével függ össze. A gombócok elfogyasztása több mint puszta evés; rituális cselekményként is értelmezhető, amely az új év fogadását jelképezi.

Télapforduló babkása aranyreceptje, mindenki számára siker garantált 👍 50 éve ezzel a módszerrel készítem 💯

4. A téli napforduló babkása eredete és történelmi feljegyzések

A téli napforduló babkása eredete nem pontosan ismert, de valószínűleg a kínai hagyományokból ered. A kínai ősi feljegyzésekben szerepel egy történet Gonggong nevű isten lázadó fiáról, aki halála után gonosz szellem lett, de félt a babtól. Ennek eredményeként babkását főztek és ettek, hogy elűzzék a gonosz szellemet. Feltételezhető, hogy ez a szokás Koreába is eljutott, és a téli napfordulói babkása fogyasztásának hagyományává vált. A Csoszon-kori <Dongguk Sesigi> című feljegyzések is megemlítik a téli napfordulói babkása fogyasztását, ami azt mutatja, hogy ez egy régóta fennálló hagyomány.

5. A téli napforduló babkása elkészítése és regionális különbségek

A téli napforduló babkását úgy készítik, hogy a babot megfőzik, majd pépesítik, és rizzsel együtt főzik. Fontos, hogy a bab főzésekor az első vizet ki kell önteni a keserű íz eltávolítása érdekében. Egyes régiókban a babot nem pépesítik, hanem egészben főzik, és néha a ragacsos rizs helyett más gabonaféléket is használnak. A ragacsos rizslisztből készült gombócokat a forró babkásába teszik főni. A gombócok mérete, alakja és a babkása sűrűsége területenként eltérő lehet.

Ne fáradjon a bab főzésével! Így főzze a téli napforduló babkását, könnyű és nagyon finom!

6. A téli napforduló babkása a mai társadalomban

A téli napforduló babkása fogyasztásának szokása a mai napig él. Vannak, akik otthon készítik el, de a mai elfoglalt emberek gyakran éttermekben esznek, vagy rendelnek házhozszállítással. Különösen Korea fejlett ételkiszállítási kultúrája teszi könnyebben elérhetővé ezt a hagyományos ételt, ami fontos szerepet játszik a hagyományok modern átadásában. A nagy szupermarketekben és a kényelmi boltokban is kapható a téli napforduló babkása, így több ember élvezheti ezt a hagyományt, és emlékezhet a téli napforduló jelentésére.

7. A téli napforduló babkása kulturális jelentősége és értéke

A téli napforduló babkása több mint puszta étel; a koreaiak hagyományos hiedelmeinek, bölcsességének és modern életmódjának keveredését tükrözi. Számos jelentést hordoz: az ősi bölcsesség, amely a balszerencse elűzését és a szerencse kívánását szolgálja; a családdal való közös étkezés és az összetartozás kultúrája; és a hagyományok modern kényelemmel való átadásának módja.

8. Közmondások és szokások a téli napforduló babkásával kapcsolatban

• "A téli napforduló után öregszünk egy évvel": Ez azt jelenti, hogy a téli napforduló után leszünk egy évvel idősebbek, ami azt mutatja, hogy a téli napforduló a kor meghatározásának alapjául szolgált.
• "A téli napforduló babkását meg kell enni, hogy igazán öregszünk egy évvel": Ugyanez a jelentése van, mint az előzőnek: a téli napforduló babkása elfogyasztása jelenti az év lezárását és az új év kezdetét.
• A babkása ház körüli szórásának szokása: A gonosz szellemek elűzését és a ház békéjét szolgálja.
• A babkása szentélyekbe való felajánlásának szokása: Az új termés felajánlásának jelentése van az isteneknek.

9. A téli napforduló babkása megkóstolása és kapcsolódó események

Koreában a téli napforduló idején sok helyen szerveznek téli napforduló babkása osztó vagy élményprogramokat. A hagyományos falvakban és templomokban ingyenesen osztanak babkását, vagy lehetőség van a babkása elkészítésének elsajátítására is. Ezeken az eseményeken keresztül sokan megismerhetik a téli napforduló jelentőségét és megtapasztalhatják a hagyományos kultúrát.

Ne fáradjon a bab főzésével! Így főzze a téli napforduló babkását, könnyű és nagyon finom!

10. Következtetés: A téli napforduló babkása modern értéke

A téli napforduló babkása Korea fontos hagyományos étele, hosszú múlttal rendelkezik. Több mint puszta étel; az ősi bölcsesség, a hit és a közösségi kultúra értékes öröksége. A mai társadalomban is nagy jelentősége van a téli napforduló babkásának, amely a család és a szomszédok közötti kapcsolatot erősíti, a hagyományokat átadja, és az új év egészségét és boldogságát kívánja. Reméljük, hogy a téli napforduló babkása hagyománya a jövőben is fennmarad, és jelentősége és értéke átadódik az utókornak. Ha télen Koreába látogat, kóstolja meg a meleg téli napforduló babkását, és tapasztalja meg Korea melegszívűségét és kultúráját!

K-Beauty Shop Myeongdongban, Szöulban, Koreában - Alice Kim-et keresse!
Kérdezzen bátran koreai kozmetikumokról Myeongdongban, akár kis, akár nagy mennyiségben vásárol.

https://litt.ly/alice.kim